Питание долгожителей

Питание долгожителей

Борьба с преждевременным старением - это проблема сложная, включающая многие факторы и большую роль в ней играет организация правильного питания. Каким должно быть питание людей среднего и пожилого возраста?
Установлено, что примерно в 45-50 лет наступает перестройка организма, характеризующаяся предшественниками старения. Отмечается заметное снижение энергозатрат, нарушается процесс обмена веществ, проявляющийся в виде наклонности к полноте. Полнеть - это значит стареть, так как при этом возрастает нагрузка на сердце и другие органы, что приводит к преждевременному изнашиванию организма. В среднем возрасте появляются нарушения деятельности сердечнососудистой системы и др. Для предупреждения этих отклонений надо пересмотреть свое отношение к организации питания. Питание должно оставаться разнообразным, в то же время целесообразно произвести некоторое перераспределение количеств отдельных продуктов.
Для предупреждения атеросклероза, развитию которого способствует холестерин, рекомендуется исключить из рациона богатые холестерином продукты: свиное, говяжье, баранье сало, жирные сорта мяса, умеренно употреблять печень, почки, мозги, жирные колбасы, мясные и рыбные консервы, копчености. Это не значит, что нужно полностью отказаться от указанных продуктов, но есть их надо изредка и понемногу. Мясо и рыбу следует готовить в отварном, тушенном и реже в жареном виде. Крепкие бульоны, наваристые мясные и рыбные супы желательно употреблять пореже.
Полезна морская рыба - треска, камбала, морской окунь и др. Рекомендуется 1-2 раза в неделю устраивать вегетарианские дни, когда в меню нет мясных и рыбных блюд.
Правильное питание в среднем и пожилом возрасте предусматривает широкое включение овощей, фруктов, ягод и зелени. Содержащиеся в них углеводы являются основным источником энергии.
В суточную норму следует включать до 500 гр. овощей и зелени и до 400гр. фруктов и ягод. Овощи, фрукты, зелень содержат различные витамины и минеральные соли, которые способствуют обмену веществ, лучшему перевариванию и усвоению пищевых веществ, а содержащаяся в них клетчатка улучшает работу кишечника.
Мучную пищу: каши, сладости, кондитерские изделия из теста следует ограничить, так как они предрасполагают к излишней полноте. Количество сахара и сладостей не должно превышать 40-50 гр. в сутки. Хлеба в дневном рационе не должно быть более 300 гр. Надо отдавать предпочтение хлебу из ржаной муки, пшеничной муки грубого помола, в которой содержатся витамины группы В.
Рекомендуется регулярно заниматься спортом. В настоящее время существует множество добавок, которые повышают эффект от занятий спортом. Комплексное спортивное питание может включать протеины, жиросжигатели, аминокислоты. Жиросжигатели эффективно снижают массу тела и способствуют проявлению рельефа мышц, утончая кожу.
Рекомендуемые напитки - некрепкий кофе, чай, чай и кофе с молоком, соки, компоты, кисели, морсы. Квас и газированные напитки ограничиваются. Минеральную воду лучше пить негазированную. Наиболее рациональным является 4-х разовое питание с последним приемом пищи не позже, чем за 2 часа до сна.

Голосов пока нет